Ein rustikaler Genuss mit edler Note: Unser Kasselerbraten wird aus dem mageren Schweinerücken geschnitten, mild gepökelt und im Ofen schonend gegart, bis er seine charakteristische Saftigkeit erreicht. Das Highlight ist unsere hausgemachte Rotwein-Preiselbeer-Sauce, die das rauchige Aroma des Fleisches perfekt mit einer fruchtigen Süße abrundet. Ein herzhaftes Hauptgericht, das wir bereits fertig tranchiert in reichlich Sauce heiß im professionellen Wärmebehälter direkt auf Ihr Buffet liefern.