Ein Klassiker der Festküche in Perfektion: Unsere Gänsekeule wird im schonenden Sous-vide-Verfahren über viele Stunden gegart. Durch diese Niedrigtemperatur-Methode bleibt das Fleisch unglaublich saftig und löst sich fast von selbst vom Knochen. Serviert in einer kräftigen, dunklen Beifuß-Jus, die das Aroma perfekt abrundet. Wir liefern die Keulen heiß und servierfertig im professionellen Wärmebehälter – das ideale Hauptgericht für Weihnachtsfeiern, Familienfeste oder gehobene Winter-Events.

Ein Festessen der Extraklasse: Unsere Gänsebrust wird im schonenden Sous-vide-Verfahren bei Niedrigtemperatur über viele Stunden gegart. Das Ergebnis ist ein unvergleichlich zartes und saftiges Fleisch, das seinen vollen Eigengeschmack behält. Vor dem Servieren wird die Haut für das perfekte Aroma kurz nachgebräunt. Serviert in einer kräftigen, hausgemachten Beifuß-Jus – ideal für gehobene Anlässe, Weihnachtsfeiern oder festliche Buffets. Wir liefern die Gänsebrust heiß und tranchierfertig im professionellen Wärmebehälter.

Zarte Entenkeule Sous-vide – à la Orange | Gourmet-Genuss in Perfektion: Unsere Entenkeule wird im schonenden Sous-vide-Verfahren über viele Stunden gegart, bis das Fleisch butterweich ist und fast vom Knochen fällt. Veredelt mit einer klassischen, fruchtig-herben Orangensauce, die perfekt mit dem intensiven Aroma der Ente harmoniert. Ein exklusives Hauptgericht für anspruchsvolle Anlässe, Hochzeiten oder Festessen. Wir liefern die Keulen heiß und servierfertig in der Sauce im professionellen Wärmebehälter.

Ein exquisites Hauptgericht für die gehobene Tafel: Unser Hirschgulasch wird aus bestem Fleisch aus heimischen Wäldern zubereitet. Über viele Stunden in einer kräftigen Sauce aus Rotwein, Wacholderbeeren und Piment geschmort, bis das Fleisch butterzart ist. Verfeinert mit aromatischen Waldpilzen und einem Hauch von Preiselbeeren für die perfekt abgestimmte fruchtige Note. Wir liefern das Wildgericht heiß und servierfertig im professionellen Wärmebehälter direkt zu Ihrem Event – ideal für festliche Anlässe und winterliche Buffets.